先週のGW。
久しぶりにｍとの貴重なOFFが重なり、普段の食が味わい深く、食材も味付けもこだわることで身体も喜び、五感もみなぎりました。
無肥料・無農薬野菜を求めて
この日は、ユニークな形の大根・紫大根・たけのこ・菊芋など購入。
買い物かごの中でも収まりきれず暴れまくりなＳｅｘｙ大根（笑）。
最近見つけたヘアサロン店頭の無肥料・無農薬野菜無人販売
その日に採れた無肥料・無農薬野菜。キチンと包装された上に丁寧な野菜のコメントも。
手間暇かけた無肥料・無農薬野菜が１００円という安さ！通信レターもあり、女性生産者さんの優しさも感じられお気に入り。
無肥料・無農薬野菜は皮をむかずとも安心して食べられ栄養価も高い。
余計な調味料要らずで、あっさりと大地の恵みを味わい、野菜本来の味を堪能。素直に胃が喜び幸せになります。
土鍋で炊く玄米ごはん
玄米歴４年。白米はほとんど食べません。
今まで無水鍋でご飯を炊いていましたが、この映画で理想の夫婦のLifeStyleに感動し、英子さんが土鍋で炊くご飯が一番安心で美味しいとのことで、私も土鍋で炊き始めました。土鍋で炊くとなんだかふっくらあたたかい感じがして、実に美味しい。
ＧＷは更に美味しい玄米にしたく、先日のＷＳで学んだ万能酵母液を水の代わりに入れて炊きました。
手入れも洗剤は一切使いません。楽で美味しいって最高！
オリーブオイル一滴でまろやか味
たまたま上質なエクストラバージンオリーブオイルを頂きました。
今まで使っていたオリーブオイルとは全然違う味に驚き、料理の隠し味やパンにつけて美味しく頂けることが嬉しく、食の世界が広がりました。
先日参加したｄｉｎｎｅｒ会で出張料理人小暮剛さんのエクストラバージンオリーブオイルも購入できたので、ＧＷは贅沢にも３種の最高品質なエクストラバージンオリーブオイルの食べ比べ！
上質なエクストラバージンオリーブオイルは、和洋折衷どんな料理にも一振りかけるだけで、魔法のようにまろらかな味に変身し万能ですね。
ｍの燻製ＷＯＲＫ
燻製は、ｍがはまっていて、私はありがたく食べる人（笑）
ＧＷはｍが１週間前から仕込んだお肉で、ベーコン・ロースハム。
私が２年前に作った自家製の梅干しも燻製にしてもらいました。
外でのご飯が気持ち良い季節。春は大好き！
市販のベーコンやロースハムでは味わえない、手作りの燻製ベーコン・ロースハムは格別に美味しかったです！
『元祖へっころ谷』
ＧＷの〆は、車で５分の所にある『元祖へっころ谷』へ。
手打ちほうとうも具の野菜一つ一つもしっかりと味を感じ、お出しも美味しく、最後まで唸りながら完食。基本のほうとうを頂きましたが、不思議と胃にもたれない優しい味。
素材の良さと、魂こめた調理を感じました。
お店の雰囲気も、山小屋にいるみたいで、ものすごく落ち着きます。
ふと店内を見渡したら、こんなのが…！
うわー！しみじみ納得！
食の神が深くささやいているよう。
ほうとうと一緒に、私の脳にもしっかりと焼き付いたような感じ。
普段はつい忙しさに流され、意識はあってもなかなか完璧にできない食生活。
ＧＷにｍといろいろこだわって食したことが幸せで、気が穏やかな時間ばかりだった。
Ｒｅｆｒｅｓｈは次に続ける時間。
やはり理想は、今からでも出来ることからコツコツ続けてこそ、あたりまえな日常になるし、自然な生活。そうしよう！と思えた自分が嬉しかった。
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